Dedicado à Arte Culinária
Curso que atesta os alunos no final da formação de conhecimentos técnicos e práticos (Cozinha) para entrarem no Mercado de Trabalho, especificamente para Hotéis e Cruzeiros de Luxo.
O Curso Intensivo de Cozinha tem como Principais Conteúdos as Bases de Cozinha, visando o Planeamento da Produção, preparação e aprovisionamento. Abordagem detalhada às técnicas e Cozinha Internacional.
Inclui o manual de HACCP - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, ou em inglês Hazard Analysis and Critical Control Point é um sistema de gestão de segurança alimentar.
Nº de horas do curso: Aprox. 120h
Saídas Profissionais:
- Cruzeiros de Oceano; - Cruzeiros de Rio; - Unidades Hoteleiras; - Restaurantes. |
Estágio Incluído (opcional): Aprox. 320h (2 meses)